marts 31, 2014

Omlete ar papriku

by katrina

Omlete ar papriku

Šī omlete ar papriku, sīpoliem, tomātiem un šķiņķi pēc atsauksmēm un garšas nedaudz atgādina picu, bet vispār lieliski noderēs vēlīnām un laiskām nedēļas nogales brokastdienām (brunch).

Turpināt lasīt

Advertisements
marts 30, 2014

Krāsnī cepti sparģeļi ar sarkano apelsīnu

by katrina

Krasnī cepti sparģeļi ar sarkano apelsīnu Sparģelis ir ērmots, pāraudzis dīgsts, kas patiesībā ir dārzenis. Bet pavasarim piestāv un tāpēc ir nekavējoties jāgatavo, kamēr tas pavasarī ir vēl svaigs, kraukšķīgs un mundrs. Kraukšķīgums gan cepeškrāsnī pazūd, toties apelsīnu mērcīte palīdz izgaršot dažādās nianses tiem, kam pliks sparģelis liekas par vienkāršu.

Turpināt lasīt

marts 30, 2014

Grilēti brokoļi ar ķiploka-citrona-mandeļu drupačām

by katrina

Grilēti brokoļiGrila sezona jau ir atklāta, tāpēc jāturpina cēla misija: izpētīt visus grilā cepamos dārzeņus un to pasniegšanas iespējas. Šoreiz savu kārtu sagaidīja brokoļi.

Turpināt lasīt

marts 30, 2014

Kokospienā sautēta cūkgaļa ar griķu nūdelēm

by katrina

Kokospiena_sauteta_cukgala

Šī diezgan austrumnieciskā recepte sākās ar gabalu cūkgaļas un pārdomām, ko lai ar to iesāk. Pēc revīzijas plauktos atklājās vientuļa kokospiena bundžiņa, un kopā ar augšējā plauktā pilnīgi pamesto griķu nūdeļu paciņu izveidoja depresīvu pāri, kas ar steigu bija jāizmanto. Beigās tika arī piesaistīts pamests laims un no vasaras krēmzupu apsēstības posma pāri palikusī zivs mērce.

Turpināt lasīt

marts 16, 2014

Salāti ar kaltētiem tomātiem, ceptiem ķiplokiem un parmezāna sieru

by katrina

Spinatu_salati_ar_kaltetiem_tomatiem_03

Salāti, kas patiks gan ķiploku cienītājiem, gan tiem, kas atbalsta žāvētu tomātu ēšanu no burciņas ziemas vakaros, gan cieto sieru baudītājiem, gan riekstu grauzējiem. Īsi sakot, visi būs laimīgi!

Turpināt lasīt

marts 16, 2014

Dateļu kēkss ar valriekstiem

by katrina

Datelu_kekss

Turpināt lasīt

februāris 25, 2014

Skābu kāpostu zupa

by katrina

Skabu_kapostu_zupa

Skābu kāpostu zupa ir tāda viltīga lieta, jo mēdz gadīties lokālais kāpostūdens ar nelielu gaļas aromātu. Tā kā ir nedaudz nācies pabūt Centrāleiropas (Slovākijas) pusē un diezgan lielā bada stāvoklī (Tatru kalnu taku vidienē) izbaudīt vietējo Kapustova polievka, tad garšas kārpiņas joprojām gaišā piemiņā patur šo slovāku/poļu interpretāciju par skābkāpostu zupīti. Visu kopā apvienojot, izveidojas branga spēka zupa ar kūpinājumu aromātu.

Turpināt lasīt

februāris 23, 2014

Banānu maize

by katrina

Bananu_maize_03Cep kā kēksu, bet beigās sanāk gluži ticama maize – kas tie par jokiem? Izrādās, ka tas ir gluži labs veids, kā izmantot pārgatavojušos banānus. Labi piederēs brokastīm.

Turpināt lasīt

februāris 23, 2014

Zemesriekstu sviesta cepumi

by katrina

Zemesriekstu_sviesta_cepumi_08Kamēr Kanāda cīnījās ar Zviedriju, citi lika cepumu ripas cepeškrāsnī. Vispār makten labi sanāca, jo beigās varēja arī paēst – tas nekas, ka medaļu nav! Turpināt lasīt

februāris 23, 2014

Salāti “Ziemai čau!”

by katrina

Salati_03Tieši šodien ziema izlikās par pavasari, tāpēc tapa šie salāti, lai ziemu aizdzītu. Kā mēdz tautā teikt: ja kazai piena nav, tad nav!

Turpināt lasīt

februāris 23, 2014

Brieža gaļas sautējums ar sēnēm, žāvētām dzērvenēm un jāņogu želeju

by katrina

Brieza_gala_06

Kad ledusskapī ir arī glūnīgs pārauguša bembija gabals, atkal vien jāvelk rimīša katls laukā, jo protama lieta, ka meža gaļu īsti tartarā vai steikā izmantot nevarēs: ej nu sazini, no kādām ogām briedis barojies. Drošības pēc var ogas pievienot pašam sautējumam, lai briedis laimīgs. Un sēnes arī – lai visi meža labumi vienuviet.

Turpināt lasīt

februāris 2, 2014

Jēra zupa

by katrina

Jera zupa 06Šī pikantā zupa ar jēra gaļu, lēcām, turku zirņiem un citiem labumiem ir makten labs veids, kā sasildīties ziemas dienās! Receptes dzimtene ir Maroka, kurā ziemas gan laikam nav tik aukstas kā šogad Latvijā, taču marokāņu ideja par ingvera, kanēļa, paprikas un citu garšvielu pievienošanu šai zupai ir visnotaļ ģeniāla – ne tikai piešķirot pikantumu, bet arī intensīvu krāsu.

Turpināt lasīt

februāris 2, 2014

Krāsnī cepti rožkāposti ar sojas – citrona mērci

by katrina

Krāsnī cepti rožkāposti ar sojas mērciBriseles jeb rožkāposti ir tipisks “fuj” ēdiens filmās, taču man tie vienmēr ir ļoti garšojuši, gan apvienoti ar citiem dārzeņiem, gan paši par sevi. Ziemas laikā, kad organisms tīko pēc sakņu dārzeņiem, šāds ēdiens būs pašā laikā – kā piedeva, vai, brangi daudz sagatavots, pat kā galvenā maltīte.

Turpināt lasīt

janvāris 22, 2014

Ābolu kēkss

by katrina

Abolu_kekss_02Ļoti viegli un samērā ātri pagatavojams kēkss, kurā labi varēja izmantot rudens ābolus. Rudens gan ir pagājis, bet šis kēkss piestāvēs arī ziemīgiem vakariem pie tējas vai piena glāzes.

Turpināt lasīt

janvāris 22, 2014

Cepumi ar balto šokolādi un dzērvenēm

by katrina

Baltas_sokolades_cepumi_ar_dzervenem_04Šie izvirtīgi saldie cepumi ir lielisks veids, kā uzņemt grēcīgus cukura daudzumus organismā, attaisnojoties ar ziemu un ziemai piedienošām sastāvdaļām: dzērvenēm, balto šokolādi un riekstiem.

Turpināt lasīt

janvāris 22, 2014

Meža cūkas ragū

by katrina

Mezacukas_ragu_10Kad saldētavā jau labu laiku stāv nomedīta cūka, kādam ir jāsaņemas šis kustonis uzlikt uz liesmas. Izrādās, ka no medījumiem var pagatavot diženus ragū. Bet kas īsti ir ragū? Un vai no bezragu lopiem arī var gatavot ragū? Kā izrādās, mierīgi, jo ragū ir smalkāks nosaukums gaļas mērcei, ko tradicionāli pasniedz ar makaroniem (jo ragū izcelsme ir Itālija). Tā kā pašas meža cūkas izcelsme bija Kurzemes mežmalas, ragū tika pasniegts ar vārītiem kartupeļiem.

Turpināt lasīt

janvāris 19, 2014

Zemesriekstu sviesta cepumi Ziemassvētku noskaņās

by katrina

Zemesriekstu_sviesta_cepumi_04

Cepumi, kas ļoti piestāvēja Ziemassvētkiem, bet piestāvēs arī ziemai, tējas krūzei vai cepumu kārbai. Lai apmulsinātu cepumu ēdājus,  zemesriekstu cepumus var izdekorēt ar mandelēm.

Turpināt lasīt

janvāris 19, 2014

Zilā siera cepumi ar valriekstiem un dzērvenēm

by katrina

Zila_siera_cepumi_09Šie cepumi tapa, pateicoties diezgan apsēstībai lielai ar zilo sieru un tā paveidiem. Kad izprovēts šis siers tīrajā, jāsāk likt ēdienos un (vēl gan neizprovēts) dzērienos. Neņemot vērā risoto paveidus un dārzeņu sacepumus, kur lai vēl liek šo pikanto labumu – cepumos, protams! It sevišķi, ja siera cepumi jau sen ir bijusi diezgan izteikta vājā vieta.

Turpināt lasīt

janvāris 18, 2014

Mandarīnu kēkss

by katrina

Mandarinu_kekss_05Pēdējā laikā sanācis nosvērties uz kēksiem, jo to pagatavošana vienmēr ir ļoti viegla: mīklu var sagatavot 10 minūšu laikā, arī cepšana ir ātra. Protams, nedrīkst cept tikai kēksus ar rozīnēm, it sevišķi ieilgušas mandarīnu sezonas laikā.

Turpināt lasīt

novembris 6, 2013

Cūkgaļas medaljoni ar sēnēm

by katrina

Cukgala_ar_senem_01Katram sēņotājam (pat nepārāk azartiskam) dzīvē pienāk posms, kad grūti izdomāt, ko lai iesāk ar tām vella sēnēm, mērci jau katru dienu neēdīs un sēņu pīrāgs vien pusdienām liksies pa švaku! Tad nu tika ieprovēts sēņu un cūkgaļas duets.

Turpināt lasīt