Austrumu · Receptes · Zupas

Ķirbja krēmzupa

Kirbja_kremzupa_03
Ķirbja krēmzupa ir labi pārbaudīts veids gan ķirbja izmatošanai, gan labas krēmzupas iegūšanai. Līdz šim bija mēģināta krēmzupa ar kokospienu, bet, svētku noskaņas meklējot, šoreiz tapa zupa ar Ziemassvētku garšu – koriandru, kanēli, muskatriekstu, u.c. sildošām garšvielām. Continue reading “Ķirbja krēmzupa”

Advertisements
Austrumu · Receptes · Sēnes · Ugunskurā · Veģetārie

Ugunskura centrā: nūdeles ar sēnēm

Nūdeles ar sēnēm

Vienu reizi katram dabas luteklim jānonāk līdz atziņai, ka esot pļavā visu dienu, bet pārtiekot tikai no desām un maizes, tiek (ne)daudz zaimota visa pie dabas būšana. Tāpēc tiek rūpēts katls, izmēģinātas dāvinātas pavārgrāmatas (Ēst ir tavā dabā), lauzti ieradumi, no upes zvejoti bebra koki uguns iegūšanai, mežā lasītas sēnes (pārtika pa velti kā nekā!) un galu galā – sašmorēts nu TĀĀDS ēdiens, ka pļavā sēdošā grieze aiz skaudības neļāva gulēt visu nakti. Vai nu pie dabas viss garšo labāk, vai tikko plūktā sēnē ir īpaša maģija, bet nu tiešām – nenoēsties.

Continue reading “Ugunskura centrā: nūdeles ar sēnēm”

Austrumu · Gaļa · Receptes

Kokospienā sautēta cūkgaļa ar griķu nūdelēm

Kokospiena_sauteta_cukgala

Šī diezgan austrumnieciskā recepte sākās ar gabalu cūkgaļas un pārdomām, ko lai ar to iesāk. Pēc revīzijas plauktos atklājās vientuļa kokospiena bundžiņa, un kopā ar augšējā plauktā pilnīgi pamesto griķu nūdeļu paciņu izveidoja depresīvu pāri, kas ar steigu bija jāizmanto. Beigās tika arī piesaistīts pamests laims un no vasaras krēmzupu apsēstības posma pāri palikusī zivs mērce.

Continue reading “Kokospienā sautēta cūkgaļa ar griķu nūdelēm”

Austrumu · Receptes · Zupas

Jēra zupa

Jera zupa 06Šī pikantā zupa ar jēra gaļu, lēcām, turku zirņiem un citiem labumiem ir makten labs veids, kā sasildīties ziemas dienās! Receptes dzimtene ir Maroka, kurā ziemas gan laikam nav tik aukstas kā šogad Latvijā, taču marokāņu ideja par ingvera, kanēļa, paprikas un citu garšvielu pievienošanu šai zupai ir visnotaļ ģeniāla – ne tikai piešķirot pikantumu, bet arī intensīvu krāsu.

Continue reading “Jēra zupa”