Archive for jūlijs, 2014

jūlijs 21, 2014

Aukstā tomātu-maizes zupa ar vīnogām (salmorejo)

by katrina

Auksta_tomatu_maizes_zupa_10

Tajā vasaras dienā, kad vīgriezēm bija visreibinošākā smarža, kad dunduri-veģetārieši bija aizlidojuši uz Lietuvu, kad stārķis bija pabeidzis ēst kurkuļmaizītes ar putukrējumu un noslaucīja knābi galdautā, kas iegātāts Viesītes otrajās rokās, tapa tobrīd pasaulē gardākā tomātu aukstā zupa. Patiešām. Viena karote šīs zupas, un jūsu vasara būs neaizmirstama.

read more »

Advertisements
jūlijs 16, 2014

Ugunskura centrā: nūdeles ar sēnēm

by katrina

Nūdeles ar sēnēm

Vienu reizi katram dabas luteklim jānonāk līdz atziņai, ka esot pļavā visu dienu, bet pārtiekot tikai no desām un maizes, tiek (ne)daudz zaimota visa pie dabas būšana. Tāpēc tiek rūpēts katls, izmēģinātas dāvinātas pavārgrāmatas (Ēst ir tavā dabā), lauzti ieradumi, no upes zvejoti bebra koki uguns iegūšanai, mežā lasītas sēnes (pārtika pa velti kā nekā!) un galu galā – sašmorēts nu TĀĀDS ēdiens, ka pļavā sēdošā grieze aiz skaudības neļāva gulēt visu nakti. Vai nu pie dabas viss garšo labāk, vai tikko plūktā sēnē ir īpaša maģija, bet nu tiešām – nenoēsties.

read more »

jūlijs 1, 2014

Seleriju krēmzupa ar zilo sieru

by katrina

 Seleriju_kremzupa

Ārā nojaušamas nelielas vasaras pazīmes, tāpēc jāturpina iepriekšējā vasarā iesāktās tradīcijas: krēmzupu un biezzupu vārīšana. Tiesa, šai zupai ierobežojumu nebūs, jo selerijas sakne tīri garda pieejama arī ziemā. Zilā siera pievienošana pēc vēlmes un garšu sajūtas.

read more »

jūlijs 1, 2014

Grilēta maize

by katrina

Grilleta_maize_08

Maize kā uzkožamais grila burziņā ir neatsverama lieta. Bet kāpēc gan pašu maizi neuzgrilēt, izmantojot gluži vai klasisku metodi? Šāda maize no galda pazudīs daudz ātrāk…

read more »