Kvinojas salāti ar dārzeņiem

by katrina

Kinojas_pikantie_salati_03

Sastāvdaļas:

  • 1 glāze (170 g) kvinojas
  • 2 glāzes ūdens
  • 1/2 tējk. kardamona
  • 1/2 tējk. malta koriandra
  • 1/2 tējk. maltu melno piparu
  • 1/2 tējk. čili pulvera
  • 1 tējk. sāls
  • 3 vidēja lieluma burkāni
  • 1 vidēja lieluma ābols
  • 1 sarkanais sīpols
  • 1 1/2 ēk. olīveļļas
  • citrona miziņa
  • 2 ēk. citrona sulas
  • 1 ēk. svaiga koriandra

1.  Mazā traukā samaisa kardamonu, korinadru, melnos piparus, čili un 3/4 tējk. sāls. Dārzeņus un ābolu nomizo un sagriež smalki sagriež (es izmantoju mizojamo nazi burkāniem). Ābolu var griest rupjākos gabalos, jo tas izcepsies ātrāk. Dārzeņiem pievieno garšvielas, nedaudz eļļas, samaisa un liek cepeškrāsnī 200 grādos uz kādām 20 minūtēm.

Kinojas_pikantie_salati_01

Kinojas_pikantie_salati_02

2. Kvinoju nedaudz apcep pannā, līdz tā kļūst zeltaina, tad ieber katliņā un pievieno ūdeni. Vāra 20 minūtes. Kad kvinoja un dārzeņi ir gatavi, tos apvieno. Pievieno 1/4 tējk. sāls, citrona miziņu, citrona sulu, olīveļļu un koriandru.

Kinojas_pikantie_salati_03

Kinojas_pikantie_salati_04

3 Responses to “Kvinojas salāti ar dārzeņiem”

  1. Būtu interesanta kāda recepte ar vietējiem graudaugiem – miežiem, grūbām, kviešu graudiem. Tie ir nemaksā daudz, ir pilni ar vērtīgām uzturvielām, bieži audzēti Latvijā. Tikai trūkst laikmetīgu recepšu to pagatavošanai, jo šodien retais ir pierunājams uz bukstiņu putru, miežu putru ar speķi un sīpoliem vai grūbu – saldā krējuma krēmu.

    • Paldies par ierosinājumu! Neesmu daudz ar grūbām šeptējusi, jo tās saistās ar stundām ilgu ilgu ņemšanos pa virtuvi, tvaikiem un bīstamiem ātri vārāmajiem katliem. Laikam laiks bērnības traumas aizmirst un apņemties kādu nedēļu pavadīt graudu zīmē ;)

Trackbacks

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: