Ungāru gulaša zupa

by Gatis

ungaru_gulaszupa_0

Nepieciešams:

  • 1kg liellopa gaļas
  • 2 nelieli sīpoli
  • 4 burkāni
  • 4 kartupeļi
  • 2 selerijas kāti ar visām lapām
  • 1 sarkanā paprika
  • 5 daiviņas ķiploku
  • 4 ēdamkarotes maltas paprikas
  • 1 tējk. ķimeņu
  • 4 ēdamk. tomātu pastas
  • pārītis lauru lapu
  • 2-3 litri liellopa buljona
  • 2 ēdamk. miltu
  • malti pipari, jūras sāls

1. Gaļu sagriež nelielos gabaliņos ungaru_gulaszupa_12. Bļodā sajauc miltus ar maltajiem pipariem un sāli. Gaļu apviļā miltos un liek uz pannas apbrūnināt.

3. Sīpolus, burkānus, seleriju, ķiplokus un sarkano papriku sagriež nelielos gabalos un liek katlā ar biezu dibenu, pievieno nedaudz eļļas un apcep ~10 min.

ungaru_gulaszupa_34. Kad dārzeņi palikuši jau nedaudz mīksti, tiem pievieno tomātu pastu, paprikas pulveri, lauru lapas, sasmalcinātas ķimenes un apcepto gaļu. Pārlej ar liellopa buljonu, ko var pagatavot no liellopa kauliem un dažādiem dārzeņiem.

ungaru_gulaszupa_45. Vāra vismaz 1 stundu, kamēr gaļa kļūst mīksta un sakožama. Neilgi pirms vārīšanas beigām, zupai pievieno nelielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus un sāli pēc garšās.

ungaru_gulaszupa_56. Pasniedz ar krējumu un zaļumiem.

ungaru_gulaszupa_6

Rezultātā sanāk ļoti garda gaļas zupa, ar ko sasildīties drēgnajos rudens vakaros.

5 Responses to “Ungāru gulaša zupa”

  1. Reblogged this on Lasmons's Blog and commented:
    Šī recepte stāv piesprausta pie ledusskapja jau gandrīz 2 nedēļas.
    Nākošnedēļ…

  2. Tikko tapa šī gardā zupiña- dievīga! Iesaku! :)

  3. Gati un Katrīna, kā ar Jums var sazināties? :)

  4. Paldiesiņ!
    [ vienmēr esmu fanojis par šo zupu, šon pamēgināšu gatavot!:))]

Trackbacks

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: