Pasta carbonara

by katrina

Pasta carbonara 13

Pasta carbonara pagatavošanai būs nepieciešams:

  • kādas 6 bekona šķēles, sagrieztas stēmelītēs;
  • 350 g spagetti;
  • 1 ēd. k. olīveļļa;
  • pāris ķiploka daivas;
  • 3 olas;
  • ½ tējk. rozmarīna;
  • 50ml piena/saldā krējuma;
  • 100g rīvēta cietā siera + vēl nedaudz dekorēšanai;
  • svaigi malti pipari;
  • konjaks, ja vēlas;
  • pētersīļi.
  1. Sālsūdenī liek novārīties spageti, vāra līdz al dente stadijai (vidū vēl drusku paciets).

Pasta carbonara 02

Pasta carbonara 06

2. Pannā ielej olīveļļu, mazliet apcep ķiploku, pievieno bekonu un rozmarīnu. No katliņa, kurā vārās spageti, nosmeļ 1 kausiņu ūdens un pievieno pie bekona. Cep kādas 10-15 minūtes, kamēr ūdens ir izgarojis un bekons apbrūninājies. Ja vēlas, pievieno nedaudz konjaka, samaisa un vēl pacep, kamēr tas ir izgarojis. Noceļ no plīts. Nedaudz bekona atliek malā ēdiena dekorēšanai. Ķiploku izņem.

Pasta carbonara 04

Pasta carbonara 05

Pasta carbonara 08

3. Citā traukā sakuļ olas, sieru, pienu/saldo krējumu, melnos piparus un pētersīļus.

Pasta carbonara 07

Pasta carbonara 10

4. Pannu ar bekonu uzliek uz vidējas uguns, pievieno spageti. Visu cep kopā pāris minūtes, kamēr spageti atkal ir uzkarsējies, un masu cenšas samaisīt, viegli kratot vai uzmanīgi maisot, lai nesabojātu spageti. Pievieno olu maisījumu un turpina maisīt, lai spageti viendabīgi pārklājas ar  olu maisījumu.

Pasta carbonara 09

5. Pasniedz, uzberot vēl nedaudz cietā siera un bekona.

Pasta carbonara 12

Pasta carbonara 13

One Trackback to “Pasta carbonara”

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: