Baltvīnā sautēts trusis

by Gatis

TrusisBaltvina_16

Vienam toverim sautēta truša būs nepieciešams:

  • 1.5 kg truša
  • 200 g šalotes sīpolu
  • 4 daiviņas ķiploku
  • 0.5 kg jauno kartupeļu
  • 0.7l jeb 1 vesela pudele sausā baltvīna
  • pāris lauru lapu
  • olīveļa
  • 50 g miltu
  • sāls
  • svaigi malti melnie pipari

1. Viena no vietām, kur var iegādāties truša gaļu ir Rīgas centrāltirgus, kur tas tiek tirgota par ~ 8Ls/kg. Un bonusā līdzi nak labas truša iekšdaļas, no kā var pagatavot labu truša aknu pastēti un pāris pūkainas truša ķepiņas, lai pircēju pārliecinātu, ka tas nav kāds ņaudošs centrāltirgus iemītnieks.

TrusisBaltvina_02TrusisBaltvina_01TrusisBaltvina_03

2. Trusi kārtīgi noskalo un sadala sev tīkamos gabalos.

TrusisBaltvina_04TrusisBaltvina_05TrusisBaltvina_06

3. Bļodiņā samaisa miltus ar sāli un pipariem, un tajos apviļā nosusinātus truša gabalus.

TrusisBaltvina_08TrusisBaltvina_07TrusisBaltvina_094. Sautējamajā katlā sakarsē pāris ēdamkarotes olīveļļas un apbrūnina apviļāto trusi (vai arī izmanto pannu, kura tik ļoti nepierauj cepamo objektu).

TrusisBaltvina_10TrusisBaltvina_125. Apcepto trusi noliek malā un katlā, kurā tika apcepts trusis, liek cepties sagrieztus šalotes sīpolus (mums bija parastie :) ) līdz tie kļūst saurspīdīgi, tad tiem pievieno ķiploku daiviņas un turpina cepināt pāris minūtes.

TrusisBaltvina_116. Katlā pie apceptajiem sīpoliem un ķiplokiem liek trusi un jaunos kartupeļus.

TrusisBaltvina_137. To visu pārlej ar pudeli sausā baltvīna, pievieno sāli un pāris lauru lapas. Atstāj sautēties uz 2-3 stundām līdz trusis ir pietiekami mīksts un sakožams.

TrusisBaltvina_14TrusisBaltvina_15IMG_8037TrusisBaltvina_17

One Trackback to “Baltvīnā sautēts trusis”

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: