Ābolu pīrāgs angļu gaumē

by Gatis

Ābolu pīrāgs

Ļoti vienkāršs un ātri pagatavojams pīrāgs, īpaši ābolu sezonas laikā. Lai ko tādu izcepinātu, nepieciešams:

Mīklai:

  • 300 g miltu,
  • 180 g atdzesēta sviesta,
  • 2 ēdamkarotes cukura,
  • šķipsniņa sāls.

Pildījumam:

  • 750 g ābolu,
  • 1 citrons,
  • 25 g sacukurota ingvera,
  • 1 tējkarote kanēļa,
  • 1 ēdamakarote kartupeļu miltu,
  • 3 ēdamkarotes cukura.

Virskārtai:

  • aprikožu/plūmju džems.

Vispirms sagatavo mīklu, jo tai uz vienu stundu jānostāvās ledusskapī. Sviestu sagriež mazos gabaliņos, pieber miltus, cukuru, sāli un 2-3 ēdamkarotes auksta ūdens. To visu kārtīgi izmīca un uz stundu ieliek ledusskapī.

Ābolu pīrāgs

Ābolu pīrāgs

Nākamo sagatavo pildījumu. Nomizo ābolus un sagriež mazos gabaliņos. Klāt pieber cukuru (var arī vairāk kā receptē), kanēli, kartupeļu cieti, sīki sakapātu sacukurotu ingveru (ņēmām svaigo ingveru – jāskatās, lai nav par daudz un nesanāk pārāk ingveraina kūka) un pierīvē nedaudz citrona miziņas, un piespiež klāt citrona sulu. Visu kārtīgi samaisa.

Ābolu pīrāgs

Kad mīkla ir pietiekami dzisusi ledusskapī, to sadala divās daļās – vienu lielāku (~2/3), otru mazāku (~1/3). Lielāko daļu izrullē un liek cepamformā tā, lai veidotos pietiekami augstas maliņas, kur pildīt ābolus.

Ābolu pīrāgs

Ābolu pīrāgs

Mīklas pamatni ar dakšiņu nedaudz sadursta un liek iekšā ābolu maisījumu, atstājot nelielu malu, ko pārlocīt un pie kā piestiprināt kūkas virsmu.

Ābolu pīrāgs

Mazāko daļu izveltnē un izgriež formas izmēriem atbilstošu rimbuli, ko likt pa virsu ābolu pildījumam. Savukārt mīklas atgriezumi labi noderēs pīrāga rotāšanai. Rimbuli klāj virsū pildījumam. Brīvi atstātās apakšdaļas malas samitrina ar ūdeni, pieloka pie virsmas un mēģina abas daļas salipināt kopā.

Ābolu pīrāgs

Ābolu pīrāgs

Pīrāga virsmu nedaudz sadursta, lai ir kur izplūst tvaikam. Savukārt no atgriezumiem var izveidot sev tīkamus rotājumus, ko salipināt uz kūkas virsmas.

Ābolu pīrāgs

Pīrāgu liek cepties 200 grādu temperatūrā 45 minūtes. Kad pīrāgs izņemts no cepeškrāsns, to pārlej ar uzkarsētu džemu.

Ābolu pīrāgs

Silts ēdams kopā ar saldējumu, bet labi ēdas arī atdzisis nākošajā dienā ar pienu. Var gadītīes, ka pīrāga pildījums sanāk paskābs, tādēļ var nedaudz pavariēt ar pildījuma cukura un citrona sulas daudzumu, un ābolu saldumu.

Ābolu pīrāgs

(p.s. foto no diviem cepieniem – viens ar plūmju zapti, otrs ar aprikožu)

2 komentāri to “Ābolu pīrāgs angļu gaumē”

  1. Paldies par recepti! Bija garšīgi!

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: